Vanille-Essenz

Braucht etwas Zeit, wird dafür aber auch außergewöhnlich aromatisch.

Die Vanilleschoten längs halbieren, in Stücke schneiden und zum Brandy geben. Gut schütteln und sechs Monate im verschlossenen Glas ziehen lassen. Danach abseihen, in kleine Fläschchen geben und gut verschließen.