Negroni
Für 1 Negroni (Pernice)
30 ml Gin
30 ml Bitter
30 ml Vermouth oder Pernice Chinato
½ Orangenscheibe
Eiswürfel
Der Negroni ist ein klassischer italienischer und auf Gin basierender Aperitif, der insbesondere in »Harry's Bar« in Venedig zu legendärer Berühmtheit gelangte.
Statt traditionellem italienischen Wermut wird für den Negroni Pernice ein Chinato, der ausschließlich mit Rotwein »Gamba di Pernice« und ausgesuchten piemontesischen (Heil-)Kräutern angesetzt wird, verwendet.
Das Cocktailglas wird mit Eiswürfeln gefüllt und die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge eingefüllt (wegen des unterschiedlichen Zuckergehalts). Danach umrühren, eventuell nochmals mit Eiswürfeln auffüllen und mit Orangenscheibe garnieren.
Alle Rezepte wurden wie angegeben zubereitet und auch gegessen! Was nicht geschmeckt hat, würde dem menschlicher Intelligenz folgenden manuellen Upload-Filter zum Opfer fallen, der allerdings bisher noch nie eingreifen musste. Kommentare und Verbesserungsvorschläge sind jederzeit herzlich willkommen!